Gevulde Madeleines

   Muffinvorm.gif (1854 bytes)

 

Ingrediënten

Bereidingswijze


125 gram krenten De krenten en rozijnen goed wassen.
125 gram rozijnen De rum bij de gewassen krenten en rozijnen doen.
1 of 2 eetlepels rum Goed in laten trekken.
250 gram boter De boter op kamertemperatuur laten komen, tot ze zacht is.
De boter goed kloppen, tot ze romig wordt.
250 gram suiker De suiker op 1 eetlepel na bij de boter doen en doorkloppen.
     1 eetlepel vanillesuiker De vanillesuiker tegelijk bij het mengsel doen.
250 gram eieren (± 5 stuks) De eieren stuk voor stuk al kloppend toevoegen.
Nu alvast de oven aanzetten op 175°Celsius ( 350° Fahrenheit)
250 gram bloem De bloem één of twee keer door de zeef doen.
3 muffinvormen voor kleine De vormen (zie plaatje) invetten en met bloem bestuiven.
muffins. Nu eerst de krenten en rozijnen door het botermengsel doen.
Dan de bloem er snel, kort en luchtig doorheen werken.
Te lang kloppen maakt dat het gebak niet meer luchtig is.
Vul de drie muffinvormen met de helft van het beslag.
Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven.
Maak alvast de tweede partij muffinvormen klaar.
Hiertoe heb ik 6 van die muffinvormen.
Bij een turbo oven kunnen ze alle zes er tegelijk in,
omdat de temperatuur er gelijkmatig over verdeeld wordt.

>>>Deze Madeleines zijn lekker bij verjaardagen van kinderen op school >>>

Naar Brood en gebak

Naar het kookboek

Naar de welkomstpagina