Kaaskoekjes  Kaasballetjes.gif (2353 bytes)
Ingrediënten Bereidingswijze
125 gram boter De boter met peper en zout roeren totdat
een mespunt peper en zout er een romige massa is verkregen.
3 eidooiers De eidooiers er één voor één door roeren.
100 gram geraspte oude kaas De kaas vermengen met de bloem.
300 gram bloem. De kaas moet goed stevig van smaak zijn.
een theelepel kerrie Wanneer dat niet het geval is, doe er nu dan
de kerrie door.
Doe dit luchtig door het   boter-eier mengsel.
Laat het geheel 15 minuten opstijven op een
koele plek, bijvoorbeeld in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven
ondergrond.
Snijd de lap in gelijke stukjes en rol daar eerst
balletjes van en druk die plat tot een rond koekje.
Leg ze op een ingevet bakblik met wat ruimte
tussen de koekjes.
Bak ze 15 minuten op 175° Celsius
(dat is 350° Fahrenheit) goudgeel.
Zorg dat de koekjes niet te donker worden,
want dan gaat de kaas bitter smaken.
Meteen nadat u de koekjes uit de oven hebt
gehaald, ze met de spatel bewegen, zodat ze
niet vast gaan zitten op het blik.
Serveertip: Deze koekjes smaken lekker bij een glaasje wijn !
Naar het gebak
Naar het   kookboek
Naar de   welkomstpagina