Asperges in Rookvlees    

 

 IngrediŽnten  Bereidingswijze  

 

 Voor 4 personen  
 24 asperges  Schil de asperges vanaf ongeveer 4 cm onder de top.
 2 ons rookvlees  Dit is niet nodig als de asperges heel dun en jong zijn.
 1/2 liter water  Snijd het onderste houtige stukje (ong. 2 cm) er af.
 4 eetl. (balsamico)azijn  Breng het water met zout en azijn in een wijde pan aan de kook.
 1 tl. zout  Voeg de asperges toe en laat ze een half uur sudderen. 
   Laat de asperges dan eventueel afkoelen.
   Rol telkens 3 asperges in een lapje rookvlees.
   Rangschik ze netjes op een schaal. 
   
 Tip:   Gooi het vocht niet weg.
   Doe er de schillen en onderste stukjes in. 
   Laat dit een half uur op een klein pitje trekken. 
   Doe het vocht bij verse soep, dat smaakt erg fijn. 
   
Naar de borrelhapjes  
Naar die van het diab. kookboek
Naar het diabetisch kookboek
Naar het kookboek
Naar de welkomstpagina