Appeltaart

Appeltaart.gif (4413 bytes)

Ingrediënten Bereidingswijze

240 gram bloem Doe de bloem, boter, suiker en zout in de kom.
180 gram boter Snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes.
120 gram suiker De stukjes moeten zo groot worden als doperwtjes.
1 eetlepel vanillesuiker Klop het ei los met 1 eetlepel water.
1 ei 2 eetlepels apart houden, de rest bij de bloem doen.
2 gram zout Kneed  een goed samenhangende deegbal, met 
4 à 5 goudrenetten koele handen. Gebruik anders een stevige vork.
40 gram krenten Breek er 1/6 deel af en houd dit apart.
40 gram rozijnen Rol de rest uit tot een ronde lap, die langs de hele
50 gram suiker omtrek ± 2 cm. groter is dan de taartvorm.
20 gram bloem Leg deze plak voorzichtig in de beboterde taartvorm.
½ theelepel poeder-kaneel Druk het niet meer de bodem rakend randje tegen
½ theelepel poeder-piment de opstaande rand van de vorm. (overal even hoog)
ronde taartvorm (± Ø 23 cm) Was de krenten en rozijnen zorgvuldig in lauw water
en laat ze goed uitlekken.
Schil de appelen, snijd ze in vieren, neem de 
klokhuizen  eruit en snijd elk stukje in schijfjes.
Leg ze (in een mooie figuur)  in de taartvorm.
Meng de krenten, rozijnen, suiker, bloem, kaneel en piment.
Strooi dit gelijkmatig over de appelstukjes.
Laat het vulsel in het midden wat hoog oplopen.
Rol de rest van het deeg uit tot een ronde lap en snijd hiervan repen van ± 1 cm. breed.
Leg die gevlochten over de taart heen.
Druk de uiteinden op het opstaande randje en leg daar één reepje rondom overheen.
Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en bak de taart in 1 tot 1½ uur gaar op 150° Celsius
of 300° Fahrenheit of gasstand 2½.
Het is eerst een heel werk, maar als u het een paar keer gedaan hebt, gaat het veel
vlugger hoor!
 

>>> Veel succes ermee ! >>>


Ga naar het gebak
Ga naar het kookboek
Ga naar de welkomstpagina