Vruchtenvlaai    

 

 Ingrediėnten  Bereidingswijze  

 

 Voor het gistdeeg:  
 30 gram verse gist   Los 1 eetlepel suiker in  de lauwe melk op . 
 ¼ liter lauwe melk  Doe hier de gist bij en laat 10 minuten staan. 
    1 eetlepel suiker  Zeef de bloem. 
    1 eetlepel vanillesuiker  Roer het zout in de bloem met de vanillesuiker.  
 ½ theelepel zout  Maak in de bloem een kuiltje en doe hierin het ei.
 125 gr zonnebloemolie  Roer totdat het ei door de bloem is opgenomen. 
 1 ei (kamertemperatuur)  Voeg het gistmengsel toe en roer totdat dit ook is 
 500 gram tarwebloem  opgenomen. 
   Maak een kuiltje en doe de olie erbij. 
 2 vlaaivormen van 20cm  Kneed dit tot een deegbal. 
   Maak er eerst twee ballen van. 
   Neem van elke bal 1/3 deel af.
   Rol de grote ballen uit tot iets meer dan de vorm.
   Doe ze in de vormen en laat twee uur rusten op 
   een warme plaats. Evt. op 30° in de oven.
 Rol de kleinere ballen ook uit, maar niet wijder dan
 de vorm.
 Snijdt ze elk met een scherp mesje in 18 repen.
 Laat ook deze reepjes 2 uur rijzen.
Voor de vulling:
1 tot 1 ½ kg fruit. Zet de oven alvast aan op 200° C. (390°F)
2 eetlepels suiker Was het fruit en schil ze bij appels bijv  
 eventueel 1 ei Snijd de appels in plakjes , of ontpit de abrikozen
of  kersen
Bij erg vochtig fruit een laagje paneermeel over de
bodem leggen.
Verdeel het fruit over de twee vormen.
Strooi de suiker er over.
Leg de reepjes deeg afwisselend horizontaal en
verticaal op de vlaai.
Bestrijk na 30 minuten de reepjes eventueel met
een ei, losgeklopt  met 1 eetlepel water.
Bak 30 minuten in de oven en laat de oven nog
een kwartier dicht voor je hem er uit haalt.
   
 Ga naar brood en gebak  
 Ga naar het kookboek  
 Ga naar het diabetisch kookboek
 Ga naar de welkomstpagina