Tomatensoep

 Tomatensoeppan.gif (1491 bytes)

 

Ingrediėnten Bereidingswijze

     2 eetl.  olijf~ of zonnebloemolie De olie in de pan doen.
500 gram tomaten De tomaten in kleine stukjes snijden en wanneer
     1 laurierblad de schil nogal dik is  deze   er eerst af halen.
     5 kruidnagels Dit bij de olie doen, met de kruiden, behalve de
     1 teen knoflook nootmuskaat en de verse peterselie.
    ½ tl. paprikapoeder Het geheel 30 minuten op een laag vuur laten
    ½ theel. thijm smoren.
   30 gram bloem Nu met een beetje bouillon of water een papje
    ½ l. ontvette rundvleesbouillon    maken van de bloem zonder klonten.
    1 tl. balsamico-azijn Dit door de tomatenmassa doen en goed roeren.
De bouillon er langzaam, al roerend, bij gieten
100 gr. champignons en de  azijn toevoegen.
½ tl. nootmuskaat Het geheel 15 minuten laten sudderen.
1 dl. magere melk of yoghurt De champignons wassen en in stukjes snijden.
Als ze erg klein zijn, kunnen ze er in hun geheel bij.
     Doe ze erbij met de nootmuskaat.
Laat dit nog 1 minuut even doorkoken.
     Doe het vuur uit en dan de melk erin.
Dit mag niet meer koken.
Doe de soep in de soepkom en strooi er de
     1 eetl.   peterselie fijngesneden verse peterselie overheen.

>>> Smul van uw heerlijke tomatensoep ! >>>



















Ga naar de soepen
Naar het diabetisch kookboek   
Naar het kookboek
Naar de welkomstpagina